Sandwich adalah hidangan daging dan sayuran yang ditangkup dengan dua potong roti. Sandwich dibuat sebagai makanan simpel dan hemat waktu di zaman yang serba cepat ini. Namun, tahukah kamu kalau sandwich sebagai hidangan simpel sudah dikenal sejak zaman dahulu? Lantas, bagaimana asal-usul sejarah sandwich hingga hidangan sederhana ini terkenal di dunia?
Sejarah Sandwich
Roti Lapis Ditemukan di Timur Tengah
Sajian roti lapis dengan berbagai isian sudah ada sejak dahulu. Dikutip melalui History, penemu sandwich belum diketahui secara pasti. Namun, salah satu pemakan sandwich terdahulu yang diketahui adalah Hillel the Elder, seorang pemuka agama. Hal ini dicatat dalam kitab Yahudi, Haggadah, mengenai pembuatan sandwich dengan daging domba Paskah, bumbu pahit, dan matzo (roti pipih tanpa ragi) oleh Hillel.
Matzo atau roti pipih (flatbread) memang terkenal di masyarakat Timur Tengah hingga Mediterania. Bahkan, roti tanpa ragi ini merupakan hidangan tradisi bagi masyarakat Timur Tengah. Secara tradisi, roti tanpa ragi ini biasanya dikonsumsi dengan cara digulung, lalu diisi dengan berbagai isian, misalnya daging dan sayuran.
Hubungan dagang antara Turki Ottoman dengan Eropa memungkinkan adanya penyebaran gaya makan roti lapis ini. Tentunya, roti lapis yang digunakan di Eropa memiliki perbedaan dengan di Timur Tengah.
Asal-Usul Nama Sandwich
Catatan sejarah sandwich lainnya yang juga populer berasal dari Eropa. Kata sandwich pertama kali ditemukan pada tahun 1762 di buku harian sejarawan Inggris, Edward Gibbon. Di mana, Gibbon menulis tentang pria yang makan “sedikit daging dingin, atau Sandwich.”
Penulis perjalanan Perancis, Pierre-Jean Grosley, juga menerbitkan buku gosip berjudul A Tour to London pada awal tahun 1770-an. Di dalamnya, terdapat gambaran mengenai adegan di meja judi. Banyak orang berasumsi bahwa orang di dalam gambaran tersebut merujuk pada John Montagu.
John Montagu adalah seorang bangsawan Inggris yang memegang berbagai jabatan militer dan politik di Inggris pada abad ke-18. Montagu memiliki gelar Earl of Sandwich ke-4.
Montagu juga diketahui memiliki kegemaran bermain judi kartu. Suatu hari, Montagu memutuskan untuk tidak berhenti bermain judi ketika makan malam tiba. Montagu pun meminta daging yang dilapisi dengan dua roti sebagai makanan pengganti yang mudah digenggam untuk mengganjal rasa laparnya. Hidangan roti lapis ini dipercaya berasal dari ide yang ditemukannya ketika perjalanan ke Timur Tengah.
Roti lapis ini semakin populer ketika para penjudi lain mulai meminta makanan yang sama dengan milik Montagu. Dikutip melalui National Geographic, para penjudi mulai meminta “makanan yang sama dengan Sandwich”. Lama-kelamaan, mereka memintanya hanya dengan menyebutkan kata “sandwich”. Hingga kini, John Montagu dikenal sebagai penemu sandwich. John Montagu juga disebut sebagai “Tuan Sandwich”.
Dengan begitu, dapat dikatakan bahwa nama sandwich berasal dari negara Inggris. Tepatnya, diambil dari gelar seorang Komandan Angkatan Laut Inggris, John Montagu, Earl of Sandwich ke-4.
Kebiasaan menyebut hidangan roti lapis dengan sandwich ini pada akhirnya dipatenkan. Kata sandwich dipatenkan oleh pihak kerajaan Inggris pada tahun 1789. Diketahui juga bahwa Raja George III berserta keluarganya gemar menikmati hidangan ini, terutama ketika sedang berjalan-jalan.
Perkembangan Kepopuleran Sandwich
Perjalanan sejarah sandwich semakin menarik ketika akhirnya sandwich semakin populer. Sandwich dikenal sebagai makanan hemat waktu bagi para pebisnis yang sibuk dan tidak punya cukup waktu untuk makan berat. Kepopuleran sandwich yang mudah dibuat mulai berkembang dengan berbagai isian.
Bahkan, terdapat juga kekhasan isian dan bentuk sandwich dari setiap negara, lho. Misalnya, terdapat smørrebrød scandinavia yang disajikan hanya dengan satu potong roti gandum hitam atau roti padat kecokelatan. Smørrebrød ini biasanya diolesi dengan mentega sebelum diberikan taburan atau topping, seperti potongan daging, keju, hingga sayuran.
Temuan Mesin Pengiris Roti di Amerika
Tidak hanya di Eropa, kepopuleran sandwich juga menyebar hingga ke Amerika Serikat. Salah satu yang terkenal adalah club sandwich. Roti lapis yang satu ini muncul sekitar tahun 1890an. Saat ini, club sandwich dihidangkan dengan cara dipotong menjadi empat bagian dan setiap bagiannya disatukan dengan tusukan koktail.
Kepopuleran sandwich di Amerika Serikat semakin menggebu setelah Otto Rohwedder, seorang penemu dan insinyur asal Lowa, Amerika Serikat, menemukan mesin pengiris roti pada tahun 1928. Berkat bantuan mesin ini, memotong roti sandwich jadi lebih mudah, cepat, dan rapi.
Roti hasil irisan pertama dijual pada tahun 1928 di Chillicothe, Missouri. Kepopuleran mesin ini kian meningkat pesat dengan berbagai pesanan oleh toko roti yang membutuhkannya. Hampir 80 persen toko roti di Amerika Serikat memiliki mesin pengiris roti ini pada tahun 1933. Sangat populer, ya.
Hal ini juga berdampak pada penjualan sandwich yang kian pesat dengan roti yang diiris rapi. Kedai-kedai sandwich di Amerika terus bermunculan. Salah satu restoran sandwich yang kita kenal hingga hari ini adalah Subway. Restoran Subway pertama kali didirikan pada tahun 1965 di Connecticut, Amerika Serikat. Sandwich submarine atau roti lapis kapal selam merupakan menu utama yang disajikan oleh restoran ini.
Dari sinilah, sandwich akhirnya semakin populer hingga ke seluruh dunia. Sandwich menjadi makanan populer yang simpel dan cocok di lidah anak-anak hingga orang dewasa. Selain mudah dibuat, beberapa sajian sandwich masa kini juga sangat vegetarian friendly. Cocok banget buat kamu yang lagi diet vegan!
Hari Sandwich Sedunia
Sejarah sandwich yang bermakna ini berujung pada dibentuknya peringatan Hari Sandwich Sedunia atau World Sandwich Day. Hari Sandwich Sedunia diperingati setiap tanggal 3 November. Keberadaan hari sandwich sedunia ini ditujukan sebagai bentuk penghormatan warisan kuliner populer yang digemari oleh banyak kalangan di seluruh dunia.
Hingga kini, tidak ada yang tahu pasti kenapa tanggal 3 November dijadikan momentum perayaan hari sandwich. Beberapa pendapat mengatakan bahwa tanggal tersebut merupakan hari lahir John Montagu, si ‘pencipta’ sandwich.
Namun, hal tersebut tidaklah tepat. Sebab, John Montagu diketahui lahir pada tanggal 13 November. Meski begitu, perayaan ini juga sekaligus menghormati John Montagu dalam kontribusinya yang mempopulerkan hidangan roti lapis dengan nama sandwich.
Bagi para pecinta sandwich, perayaan ini dapat menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul, lho. Meskipun bukan hari libur, tetapi kamu tetap dapat melakukan berbagai kegiatan saat hari sandwich. Simak cara merayakan hari sandwich sedunia, yuk.
1. Kreasi Sandwich di Rumah
Untuk mengisi waktu luang saat hari sandwich dunia, kamu bisa mencoba membuat kreasi sandwich di rumah! Sebagaimana yang kita ketahui, saat ini sandwich memiliki banyak sekali varian. Kamu bisa membuat kreasi sandwich ala kamu sendiri, nih.
2. Makan Sandwich Seharian
Tidak hanya membuat kreasi sandwich ala rumahan, kamu juga bisa makan sandwich seharian sampai puas. Coba berbagai resep sandwich yang menarik perhatianmu, ya. Kreasi seperti ini cocok untuk mengisi waktu luang, lho.
3. Kunjungi Toko Sandwich
Kalau kamu malas membuat dan meracik resep sandwich-mu sendiri, kamu juga bisa pergi ke toko sandwich. Sekalian jalan-jalan mencoba berbagai toko sandwich yang ada di kotamu. Mungkin saja kamu menemukan menu yang cocok dengan lidahmu, kan?
4. Melakukan Pertukaran Resep Sandwich
Kalau kamu punya komunitas pecinta sandwich, kamu juga bisa mengadakan pertemuan. Di sini, kamu bisa berbagi resep sandwich masing-masing. Pasti seru banget, kan?
Lalu, kalau tidak punya bagaimana? Tenang saja, saat ini media sosial bisa kamu gunakan untuk saling berkenalan dan berbagi resep sandwich!
5. Kompetisi Membuat Sandwich
Di beberapa negara, ada juga yang mengadakan kompetisi membuat sandiwich, lho. Bisa jadi ide yang menarik buat mengisi waktu luang, kan?
Itulah Sejarah Sandwich, Hidangan yang Simpel dan Populer
Nah, kamu sudah tahukan sejarah sandwich dan dari mana nama sandwich berasal? Yup. Nama sandwich berasal dari Inggris. Namun, untuk asalnya sendiri, hidangan daging yang ditangkup dengan dua roti seperti ini sudah ditemukan sejak dulu di Timur Tengah. Kini, sandwich terus berkembang dengan berbagai resepnya yang unik. Kalau kamu, suka sandwich dengan isian apa?
