Ikan merupakan salah satu sumber nutrisi terbaik yang dapat kamu temukan dengan mudah. Salah satunya adalah ikan shisamo. Ikan kecil yang hidup di perairan Jepang ini dikenal sebagai ikan yang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh, lho. Simak manfaat ikan shisamo di sini, yuk!
Apa Itu Ikan Shisamo?
Ikan shisamo adalah jenis ikan laut kecil yang hidup di perairan laut wilayah Asia, terutama di Jepang. Ikan ini juga sering kali disebut sebagai ikan asli dari Hokkaido, Jepang.
Shisamo dikenal juga sebagai willow leaf fish (ikan daun willow/dedalu), ikan telur, atau smelt. Sesuai namanya, bentuk ikan ini menyerupai daun willow. Tubuhnya ramping dengan panjang sekitar 15–20 cm. Warnanya perak mengkilap dengan warna biru kehitaman di bagian atas. Sisiknya halus dan dagingnya tidak transparan.
Ikan dengan nama latin Spirinchus lanceolatus ini disebut juga sebagai ikan telur. Sebab, ikan betina-nya memiliki telur hampir di seluruh tubuhnya. Hal ini juga yang menyebabkan ukuran ikan betinanya lebih besar daripada jantan. Telur ini biasa disebut juga sebagai masago. Masago merupakan telur berwarna kuning muda dengan bentuk bulat-bulat kecil dan padat.
Saat betina shisamo akan bertelur, shisamo yang hidup bergerombol, akan bermigrasi mengikuti arus laut. Biasanya, pada awal musim dingin, sekitar bulan Oktober dan November, shisamo akan menuju ke air tawar dalam waktu singkat. Oleh sebab itu, shisamo biasanya banyak ditangkap di pesisir Hokkaido sekitar bulan tersebut.
Manfaat Ikan Shisamo
Ikan adalah sumber protein yang sangat baik untuk anak-anak, remaja, dan orang dewasa. Layaknya ikan lainnya, shisamo memiliki berbagai mineral dan vitamin yang baik bagi kesehatan tubuh. Dikutip melalui Healthline telur masago kaya akan protein, nutrisi, omega-3, hingga vitamin B12.
Berikut ini beberapa manfaat dari ikan shisamo untuk kesehatan.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Dikutip melalui MedPark Hospital, asam lemak omega-3 pada ikan shisamo membantu dalam menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Omega-3 juga mengurangi ketidakteraturan detak jantung, menurunkan kadar trigliserida, menurunkan tekanan darah, menurunkan pembekuan darah, mengurangi peradangan, dan menurunkan angka kematian iskemia miokard serta serangan jantung mendadak.
Nutrisi lain di dalam ikan shisamo ada vitamin D. Cleveland Heartlab mengungkapkan bahwa vitamin D yang cukup dapat membantu mengurangi penyakit kardiovaskular. Salah satunya dengan memperbaiki lapisan dinding pembuluh darah. Dengan begitu, darah dapat mengalir dengan bebas dan mengurangi efek berbahaya dari peradangan.
Tidak hanya itu, selenium dan protein dalam ikan shisamo juga berfungsi melindungi jantung. Selenium sebagai mineral antioksidan membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan oksidatif. Sementara itu, protein berkualitas tinggi penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan otot, termasuk otot jantung.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Selain menjaga kesehatan jantung, manfaat ikan shisamo lainnya adalah menjaga kesehatan tulang. Ikan shisamo juga mengandung nutrisi seperti kalsium, fosfor, vitamin D, dan protein yang mampu menjaga kesehatan tulang. Semua nutrisi ini bekerja sama dalam menjaga kesehatan tulang.
Kalsium dan fosfor membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi yang kuat. Sementara itu, dikutip melalui National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases, vitamin D membantu tubuh untuk menyerap kalsium. Adapun protein diperlukan untuk memperbaiki jaringan tulang yang rusak.
Tidak hanya itu, berbagai mineral lain seperti magnesium, mangan, tembaga, seng, dan besi pada ikan shisamo juga membantu menjaga kesehatan tulang. Tulang yang terjaga dengan baik dapat mengurangi risiko osteomalasia dan osteoporosis dini.
3. Merawat Kesehatan Kulit dan Rambut
Manfaat ikan shisamo lainnya, melibatkan kesehatan kulit dan rambut. Beberapa mineral yang bermanfaat pada ikan ini di antaranya omega-3, selenium, vitamin B, dan vitamin A.
Dikutip melalui Organic Facts, diketahui bahwa kandungan omega-3 pada kulit dapat membantu mengurangi peradangan kulit, menjaga kelembapan, serta mencegah dehidrasi dan kekeringan. Hal ini juga berlaku untuk kulit kepala di mana omega-3 juga dapat meredakan peradangan, seperti ketombe atau iritasi. Minyak omega-3 juga baik untuk meningkatkan kilau rambut.
Selenium, selain omega-3, juga memiliki manfaat untuk kulit dan rambut. Kandungan selenium alami dalam telur ikan shisamo berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh. Sifat antioksidan selenium juga berkontribusi dalam melindungi sel-sel kulit, termasuk kulit kepala, dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan masalah kulit lainnya.
Terdapat juga vitamin B dalam ikan shisamo yang baik untuk metabolisme tubuh. Vitamin B mengubah makanan menjadi energi yang berkontribusi pada perbaikan, pertumbuhan, dan kesehatan kulit, rambut, darah, mata, dan fungsi otak.
Beberapa nutrisi lainnya, seperti biotin, protein, vitamin A, hingga vitamin B12 pada ikan shisamo membantu dalam merawat kulit dan rambut.
4. Menjaga Berat Badan
Manfaat ikan shisamo lainnya adalah membantu menjaga berat badan. Sebab, ikan shisamo diketahui rendah kalori dan rendah lemak jika diolah dengan baik. Vitamin B dalam ikan shisamo juga membantu mengaktifkan metabolisme untuk meningkatkan kinerja pencernaan.
Menjaga berat badan yang ideal dengan baik dapat mencegah berbagai penyakit datang ke tubuh. Kolesterol, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, hingga diabetes lebih mudah datang jika terjadi kelebihan berat badan.
5. Ikan Shisamo Baik Untuk Anak dan Ibu Hamil
Manfaat ikan shisamo juga dapat dirasakan semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga ibu hamil. Kalsium yang terdapat pada ikan shisamo membantu dalam pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat.
Begitu juga omega-3 yang juga berperan penting dalam pertumbuhan anak dan kesehatan ibu hamil. American Pregnancy Association, menyebutkan bahwa omega-3 terbukti penting untuk perkembangan dan neurologis visual bayi. Diketahui juga, konsumsi omega-3 dapat mengurangi risiko alergi pada bayi.
Pun bagi ibu hamil, asam lemak omega-3 mempunyai efek positif. Misalnya, mencegah persalinan prematur, menurunkan risiko preeklampsia, dan dapat meningkatkan berat badan lahir.
Tidak hanya itu, protein, vitamin B, selenium, dan berbagai mineral lain dalam ikan shisamo membantu melengkapi nutrisi yang diperlukan oleh ibu hamil dan anak-anak. Dengan demikian, ikan shisamo dapat dikonsumsi oleh anak-anak dan juga ibu hamil, selama dalam batas konsumsi yang tidak berlebihan dan tidak ada alergi terhadap ikan tersebut.
Resep Ikan Shisamo
Setelah mengetahui beberapa fakta mengenai ikan shisamo yang kaya akan telur, apa yang kamu pikirkan terkait rasa ikan shisamo? Yups, ikan shisamo memiliki rasa yang super gurih dan lezat. Ikan shisamo ini sering kali dijadikan pilihan kuliner di Jepang, lho.
Semua bagian dari ikan shisamo dapat dikonsumsi, dari kepala hingga ekornya. Duri atau tulang ikan shisamo lebih banyak terdapat di bagian tengah tubuhnya. Namun, karena seluruh badan ikan shisamo ditutupi oleh telur, kamu bisa langsung menikmatinya tanpa perlu menghilangkan tulangnya.
Ikan shisamo dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dipanggang, dikukus, hingga digoreng. Tetapi, tentu saja, kita perlu menjaga kandungan gizi ikan shisamo yang berharga agar manfaat ikan shisamo dapat dirasakan. Oleh karena itu, penting untuk memilih opsi memasak yang paling cocok, salah satunya metode panggang.
Berikut ini salah satu resep ikan shisamo yang dapat kamu ikuti.
Bahan-bahan Ikan Shisamo Panggang
- Ikan shisamo (8–10 ekor ikan)
- Saus barbeque (2 sdm)
- Kecap manis (1 sdm)
- Sambal (1 sdm)
- Lada bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Memasak Ikan Shisamo
- Siapkan bumbu barbeque.
- Campur saus barbeque, kecap manis, sambal, dan lada bubuk secukupnya di dalam mangkuk. Aduk rata dan cicip rasanya.
- Siapkan grill pan atau wajan untuk memanggang. Panaskan wajan dengan api kecil.
- Oleskan permukaan wajan dengan margarin.
- Panggang ikan shisamo di atas wajan sambil diolesi bumbu barbeque yang sudah dibuat sebelumnya.
- Oleskan bumbu dengan merata di setiap sisi ikan shisamo.
- Balik beberapa kali ikan sampai matang.
- Angkat dan sajikan di piring.
Berapa Harga Ikan Shisamo?
Sebagaimana yang telah disebutkan sebelumnya, penyebaran ikan shisamo banyak ditemukan di Hokkaido, Jepang. Meskipun demikian, kamu juga dapat menemukan ikan shisamo ini di Indonesia, lho!
Ikan yang kaya akan nutrisi dan bercita rasa gurih ini dijual dengan relatif mahal di Indonesia. Biasanya, sekitar Rp50.000–Rp60.000 per wadah dengan berat total sekitar 500 gram.
Kamu Sudah Tahu Manfaat Ikan Shisamo, kan?
Nah, itu dia manfaat dari ikan shisamo dan cara mengolah yang baik agar nutrisinya tetap terjaga. Setelah mengetahui manfaat ikan shisamo, pasti kamu tertarik untuk mencobanya, kan?
Well, jangan lupa, ya. Untuk mendapatkan kesehatan yang baik secara keseluruhan, kamu tidak bisa hanya memakan ikan shisamo saja setiap hari. Kamu juga perlu mendapatkan cukup nutrisi dan gizi dari sayuran, buah-buahan, dan sumber makanan lainnya juga. Jangan lupa juga untuk tetap rajin berolahraga dan banyak minum air mineral!
