Sambal merupakan hidangan kebanggaan Indonesia. Tak hanya menjadi sajian pedas yang populer di rumah-rumah Indonesia, sambal juga telah meraih popularitas di kancah internasional. Saat ini, banyak restoran yang menghadirkan sambal sebagai menu utamanya, termasuk Sambal Bakar Indonesia. Yuk, kita review menu Sambal Bakar Indonesia!
Menu Sambal Bakar Indonesia
Sesuai dengan nama restorannya, sambal bakar (sambak) adalah menu utama yang disorot. Kamu dapat menemukan tiga jenis sambal bakar dengan rasa yang unik dan khas di sini.
Sambal Bakka
Sambal bakka adalah sebutan untuk sambal tomat. Terbuat dari campuran rempah, cabai, dan tentunya tomat membuat cita rasa pedas, manis, dan gurih ada pada sambal ini. Namun, rasa pedasnya tentu tidak terlalu kuat daripada sambal yang lainnya. Cocok untuk kamu yang nggak terlalu suka makan pedas.
Overall, rasa sambal bakka ini tidak terlalu berbeda dengan sambal tomat yang biasanya. Teksturnya juga cenderung lebih berminyak dengan komponen yang diulek halus. Meski begitu, sambal ini memiliki sedikit aroma bakar yang menggiurkan. Sambal ini tentu juga disajikan dalam keadaan panas, jadi kamu perlu berhati-hati ketika menyocol sambalnya.
Sambal Bara
Sambal bara adalah sebutan untuk sambal bawang. Dari tampilannya, terlihat bahwa potongan bawang dan cabainya melimpah. Warnanya juga merah mencolok, yang sekaligus menandakan rasanya yang pedas segar. Cocok untuk kamu yang suka makan pedas.
Selain pedas, rasa gurih dari sambal ini juga terasa sehingga rasanya lengkap dan nagih banget. Dari segi teksturnya sendiri agak berminyak, namun cabai dan bawangnya dipotong tidak terlalu halus sehingga terasa renyah di mulut. Sambal yang satu ini cocok dipadukan dengan hidangan lauk apa pun!
Sambal Gajja
Sambal gajja adalah sebutan untuk sambal hijau. Sesuai namanya, sambal gajja dibuat dengan menggunakan cabai hijau. Dari segi tampilan, sambal ini penuh dengan biji cabai hijau dengan warna yang cukup terang. Meskipun terlihat cantik, namun rasanya sangat pedas. Jangan tertipu dengan penampilannya, ya! Selain itu, terdapat juga sedikit hint pahit dari sambalnya.
Tekstur sambalnya agak berminyak, tapi tetap renyah dan halus. Sambal yang diberikan juga cukup banyak, dijamin puas banget buat kamu yang suka makan pedas!
Review Menu Pelengkap Sambal Bakar Indonesia
Saat akan memesan makanan di Sambal Bakar Indonesia, kamu akan dihadapkan dengan pilihan menu yang cukup beragam. Kamu bisa menemukan menu satuan (a’la carte), a’la carte komplit, sayur, nasi, side dish, soto, dan minuman. Apa bedanya a’la carte dan a’la carte komplit di Sambal Bakar Indonesia?
Pada intinya, ketika memilih a’la carte, harga menu lauk-pauknya terpisah dengan sambalnya. Jadi, kamu bisa memilih sambal tertentu, bahkan bisa tanpa sambal. Sementara itu, pada a’la carte komplit, harga lauk-pauk dihitung bersama dengan sambalnya. Dengan begitu, kamu tidak bisa memilih lauk-pauk tanpa sambal.
Overall, baik a’la carte ataupun a’la carte komplit, lauk-pauk dan sambalnya disajikan bersamaan, ya. Yuk, simak review menu lauk-pauknya.
1. Sambak Cumi Asin
Cumi asin adalah menu lauk yang menggunakan cumi yang sudah diasinkan kemudian digoreng. Tekstur dari cuminya lembut, namun tetap kenyal. Hal ini menunjukkan bahwa cumi dimasak dengan baik. Meski begitu, satu hal yang sangat terasa dari menu ini adalah rasa asinnya. Benar-benar asin sesuai namanya! Oleh sebab itu, menu ini perlu dipadukan dengan sambal yang rasanya bisa menetralkan, seperti sambal bakka atau bara. Namun, kalau kamu lebih suka dengan rasa yang tajam, kamu juga bisa memilih menggunakan sambal gajja, ya! Dengan harga Rp24.000, kamu sudah bisa mendapatkan seporsi sambak cumi asin yang dilengkapi dengan irisan terong goreng dan timun.
2. Sambak Gurame
Siapa yang nggak suka ikan gurame? Ikan yang satu ini sangat populer di dunia kuliner. Di restoran Sambal Bakar Indonesia juga ada gurame goreng yang bisa kamu pilih. Ikan gurame yang disajikan cukup besar dan digoreng hingga kering kecoklatan. Tekstur bagian luarnya renyah, tapi dagingnya lembut banget. Dagingnya juga nggak bau amis. Namun, rasa bumbu di ikannya tidak terlalu terasa, jadi paling enak jika ditambah sambal. Harga sambak gurame hanya Rp35.000!
3. Sambak Kulit
Di sini juga ada kulit ayam yang digoreng kering! Para pecinta kulit goreng pasti suka banget, deh! Rasa kulitnya gurih dan lezat. Kulit ayamnya juga dipotong kecil dan tipis sehingga memiliki tekstur renyah dan mudah dimakan. Renyahnya kulit ditambah dengan rasa yang gurih membuat menu yang satu ini juara banget! Apalagi, jika kamu makan dengan sambal bakar dan nasinya, dijamin ketagihan. Harga untuk seporsi sambak kulit juga masih terjangkau, cuma Rp20.000!
4. Sambak Lele
Tidak lupa ada juga menu lele goreng di sini. Ukuran lelenya nggak begitu besar, mirip dengan lele di tempat makan nasi uduk seafood, gitu. Meski begitu, tekstur lelenya cukup renyah dan juicy di bagian dalamnya. Rasa lelenya juga gurih sehingga cocok dipadukan dengan jenis sambal bakar apa pun. Untuk seporsi sambak lele, harganya hanya Rp22.000 saja.
5. Sambak Udang
Para pecinta udang harus coba juga sambak udang karena nggak akan nyesel dengan daging udang yang cukup besar. Meski rasa udangnya cenderung asin, tapi renyah dari kulit udang dan lembut dari dagingnya bisa membuat kamu menyantap udang ini dari kepala hingga ekornya! Kalau mau sharing juga bisa banget karena udang yang disajikan cukup banyak. Kamu bisa menyantap sambak udang ini dengan sambal bara atau gajja untuk meredam rasa asinnya, ya. Seporsi udang ini dapat kamu beli dengan harga Rp24.000.
6. Sambak Ayam
Sambal Bakar Indonesia juga menyediakan comfort food masyarakat Indonesia, lho! Yups, ayam goreng. Ukuran ayam gorengnya nggak terlalu kecil dan dagingnya juga banyak sehingga cukup membuatmu kenyang. Adapun tekstur bagian luar ayamnya cukup renyah dengan daging yang nggak begitu kering. Ayam goreng yang satu ini nikmat banget dimakan dengan sambal bara dengan nasi panas! Seporsi ayam goreng yang gurih ini dijual dengan harga Rp24.000.
7. Cah Jamur Bakar
Selain menu daging-dagingan, kamu wajib coba juga menu cah jamur bakar yang satu ini. Hidangan ini merupakan hidangan tumis jamur yang disajikan dengan irisan cabai yang nikmat. Meski begitu, rasanya nggak terlalu pedas, kok. Rasa jamur ini cenderung gurih dengan tekstur yang juicy. Seporsi cah jamur ini dijual dengan harga Rp16.000 saja!
8. Cah Kangkung Bakar
Tentu saja sayuran yang satu ini tidak mungkin ketinggalan. Tumisan kangkung ini memiliki rasa yang cenderung manis dan tidak pedas. Kuah yang disajikan cukup banyak dan nikmat jika dimakan dengan nasi, pasti kamu ketagihan, deh. Kalau dilihat sekilas, tekstur kangkungnya terlihat sedikit layu karena terlalu lama dimasak, namun ketika digigit masih cukup gurih, kok! Seporsi cah kangkung yang panas ini dijual dengan harga Rp16.000 saja.
9. Es Pisang Ijo
Tidak lupa menu minuman yang dapat kamu coba adalah es pisang ijo! Menu yang satu ini dapat kamu jadikan sebagai dessert untuk menutup makananmu. Seporsi es pisang ijo berisi potongan pisang yang dilapisi dengan adonan kulit yang tidak tebal. Hidangan ini tentu juga disajikan dengan air santan, es, dan juga sirup sehingga menciptakan rasa manis yang pas. Kamu bisa mencoba es pisang ijo hanya dengan harga Rp25.000.
Sudah Tahu Ingin Makan Apa?
Nah, itu dia review menu Sambal Bakar Indonesia. Overall, lauk-pauk yang tersedia merupakan comfort food masyarakat Indonesia, jadi nggak perlu bingung pilih makan apa. Satu hal yang perlu kamu pertimbangkan adalah sambalnya. Pilih sambal yang menurutmu paling cocok disajikan dengan lauk yang kamu pilih. Tentunya, pastikan juga kamu menikmati tingkat kepedasan sambal tersebut! Jadi, sudah menentukan ingin makan apa di Sambal Bakar Indonesia, belum?